Muffins aux grains de chocolat (sans gluten)

J'adore les muffins...surtout ceux au chocolat....

1 ½ tasse de farine sans gluten La Merveilleuse de la cie l’Angélique
1 c. à thé  de poudre à pâte sans aluminium
1 pincée de sel de mer 
2 œufs battus
½  tasse de sirop d’érable
2  bananes écrasées bios
½   tasse de beurre de coco fondu
½   tasse de grains de chocolat

Indications
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sirop d’érable, les bananes écrasées, le beurre de coco fondu . Mettre le mélange de farine dans le mélange de bananes et mélanger ensemble. Ajouter les grains de chocolat. Mettre dans des moules à muffin graissés de beurre de coco ou avec un moule en papier. Cuire à 375°F entre 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Vous trouverez  la farine sans gluten La merveilleuse de l’Angélique dans la section sans gluten de votre supermarché. http://www.cuisinelangelique.com/

Contrairement aux autres farines sans gluten, la merveilleuse de l’Angélique est bonne au gout et sa texture ressemble vraiment aux autres farines contenant du gluten, c’est à s’y m’éprendre!

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crédit photo : Pixabay

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